Se trata de un queso de leche cruda de cabra, afinado alrededor de dos meses. De olor de intensidad media, predominando las notas húmedas, de tierra y setas del bosque (fúngicas). En boca posee una textura semiblanda, con poca elasticidad pero mantecoso al paladar. Sabor afrutado, elegante y persistente. Regusto a frutos secos (avellana).