Mantenimiento:
El ACERO CARBONO es muy bueno, el material es más fuerte y por lo tanto el corte dura mucho más y encima se afila más fácilmente que el Acero Inoxidable, en contra se oxida rápidamente cosa que no sucede con el Inoxidable.
El cuidado en el Acero Carbono es no mojarlo, pero si pasa o lo queremos lavar entonces hay que secarlo rápidamente y ponerle un poco de aceite. No importa el tipo de  aceite ya que sólo es una capa para evitar que el oxígeno toque al acero.